Quiche Épinards Chèvre

Bonjour les petits gourmands !

Devinez de quoi on va parler aujourd’hui ? Bah de cuisine voyons !!! (Vu le titre on avait compris patate …). Que diriez vous d’une petite quiche épinards-chèvre légère avec cette chaleur estivale ?

Je ne sais pas vous mais moi j’en salive déjà ! Quoi de mieux qu’une quiche gourmande avec des épinards crémeux sur une pâte feuilletée croustillante le tout surmonté de rondelles de chèvre grillées !

Qu’est-ce qu’une quiche ?

Une quiche est une tarte salée généralement réalisée sur une base de pâte brisée. Elle est garnie d’ingrédients variés selon les envies et liée par un appareil à base de crème fraîche et d’œufs. L’appareil est également appelé “migaine” en Lorraine.

Passons donc aux choses sérieuses : Ma recette de la quiche aux Épinards-Chèvre ! Facile et rapide.

Ingrédients :

• 400g d’épinards frais
• 250g de chèvre frais (1 boite)
• 2/3 œufs
• Une buche de chèvre
• Pate feuilletée maison ou industrielle

Préparation :

1. Faites cuire les épinards à la vapeur pendant 6 à 8 minutes.
2. plongez les épinards dès cuisson dans de l’eau froide puis égouttez les
3. Dans un cul de poule détendez le chèvre frais, ajoutez les épinards et mélangez bien le tout
4. Ajoutez les œufs, le sel et le poivre (ne salez pas beaucoup car nous allons ajouter des rondelles de chèvre par dessus)
5. Préchauffez le four à 180° pendant 10 minutes
6. Étalez la pâte feuilletée sur votre moule à tarte (beurré et fariné au préalable ou recouvert d’un papier cuisson)
7. Versez la préparation d’épinards dans le moule et lissez bien le dessus
8. Coupez des rondelles de chèvre et étalez les sur l’ensemble de la surface de la quiche.
9. Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°
10. Une fois sortie du four, laissez refroidir 5 minutes

C’est prêt ! Bonne dégustation !

Si vous avez aimé cette recette de quiche Épinards-Chèvre, vous allez adorer mes trois idées d’entrées au fromage : https://myfoodandlife.com/entrees-fromage/