CAP Cuisine : Le matériel indispensable

Bonjour les futurs cuisiniers !

Si vous êtes dans cette section c’est que le CAP Cuisine vous intéresse ! Personnellement je souhaite le passer en Juin 2020. Je commence donc à m’y préparer dès maintenant. LE STRESSSSSS !!!!!!!!!!!!

Quand on commence à s’intéresser au CAP cuisine, on se retrouve rapidement submergé par une foule d’informations et on ne sait plus qui croire, quoi penser et ou donner de la tête ! On va essayer d’éclaircir tout cela par ici !! je compte sur vous pour me laisser des commentaires si il manque quelque chose etc … Je découvre tout comme vous 🙂

Après des recherches sur plusieurs sites et groupes/forum de discussion sur le sujet, j’ai établi cette liste de matériel de base à acheter pour le CAP Cuisine. ( Je parle du matériel de base à acheter pour le jour de l’examen. Il y’aura bien sur d’autres choses à acheter pour les entrainements tout au long de l’année)

Pour ceux qui veulent garder cette liste vous pouvez télécharger le fichier en bas de la page 🙂

Les couteaux :

• De Chef  
• D’office
• A filet de sole
• Désosseur
• A jambon (ou saumon)
• Cranté
• A pain
• Épluche-légumes
• Fourchette à viande

Les ustensiles :

• Aiguiseur à couteaux 
• Fouet
• Spatule lisse
• Une spatule coudée
• Spatule Maryse
• Une corne
• Douilles cannelées
• Douilles unies
• Poche à douille
• Pinceau
• Pince de cuisson
• Pince à chiqueter
• Aiguille à brider
• Vide-pomme
• Canneleur / zesteur
• Paire de ciseaux
• Rouleau à pâtisserie
• Vide-pomme
• Cuillère à pomme parisienne.

La tenue :

• Veste de cuisine
• Pantalon de cuisine
• Tablier blanc
• Coiffe (toque, calot ou charlotte)
• 1 tour de cou
• 2 torchons
• Chaussure de sécurité

Si la tout de suite vous avez l’impression que je vous parle chinois, PAS DE PANIQUE ! C’est normal ! Restez zen juin 2020 c’est encore loin 🙂

Je précise qu’il s’agit la des achats de BASE. Je ferai par la suite un article avec une liste ou j’ajouterai les ustensiles et appareils qu’on conseille de prendre avec soi le jour de l’examen pour ne pas perdre de temps. Le jour J le temps TRES passe vite et on ne peut pas se permettre de perdre du temps à comprendre comment marchent les appareils fournis par le centre d’examen (exemple : Balance, minuteur etc…)

Personnellement j’ai déjà acheté une ” VALISE DU CUISINIER PRADEL EXCELLENCE 22 COUTEAUX ET ACCESSOIRES “sur le coûteux du chef (voir vidéo et lien ci dessous)

LA valise est bien pour débuter mais je pense refaire un tour sur leur site pour le coueau de chef et d’office ! c’est ceux qu’on utilise le plus il faut donc selon moi investir un minimum !

Fichier : Liste