Clafoutis Aux Cerises

Bonjour les petits gourmands !

Je suis dans ma période sucrée du coup aujourd’hui ça sera PÂTISSERIS ! Comme je l’ai déjà dit, j’aime pas trop en manger mais qu’est-ce que j’adore les préparer … !! Mon envie du jour ? Un clafoutis aux cerises !

Envie d’une recette gourmande, simple et rapide ? Je vous propose un clafoutis aux cerises onctueux, crémeux et fruité ! A vos fourneaux !

Avant tout : Qu’est-ce qu’un clafoutis ?

Le clafoutis est un gâteau traditionnel français qui se compose de fruits (dans ma recette des crises) et d’un appareil à flan ! C’est tout ? Bah oui c’est tout 😀 . Il est également appelé Millard ou Cacou selon la région ! Si vous connaissez la différence entre ces appellations laissez moi un commentaire 🙂 ça m’intrigue !

Ingrédients :

• 450g de cerises (Avec les noyaux)
• 4 oeufs
• 150g de farine
• 100g de sucre (perso j’en ai mis que 80g)
• 400ml de lait (Le lait végétal ça marche aussi)
• Extrait de vanille (Ou une gousse de vanille pour les puristes ^^)

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180° (je précise parce que j’oublie toujours de le faire au début et je me retrouve à la fin à attendre ^^)
• Versez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille dans un cul de poule et battez le tout pour obtenir un mélange homogène
• Ajoutez la farine préalablement tamisée puis verser le lait à cette préparation
• Disposez dans un moule à tarte (beurré et fariné) les cerises sur toute la surface puis versez la préparation ci-dessus jusqu’au 3/4 (ça va gonfler à la cuisson donc laissez un peu de marge !)
• Redisposez les cerises si elles ont bougé lorsque vous avez versé la préparation (ça sera plus jolie)
• Enfournez pour 25-30 minutes ! Chaque four est différent donc quand c’est gonflé et doré c’est bon (et le fameux test du couteau qui ressort sec !)
• Saupoudrez de sucre glace avant de servir

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Pourquoi laisser les noyaux ?

Lorsque l’on utilise des cerises dénoyautées, la préparation se gorge d’eau à la cuisson et personnellement je n’apprécie pas trop le rendu. Donc, je fais partie de la team clafoutis aux cerises avec les noyaux ! Si vous faites comme moi n’oubliez pas de prévenir vos convives pour ne pas finir avec une dent en moins … ^_^

C’est prêt ! Bonne dégustation !

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Infos pratiques

• Gousse de vanille : https://www.vahine.fr/produits/vanilles-en-gousses/vanille-1-gousse