Tarte aux Figues sans cuisson

Bonjour à tous les petits gourmands !

Une envie fruitée ? Je vous propose une tarte aux figues sans cuisson. Une recette facile, rafraîchissante et gourmande ! A vos fourneaux, euh non pardon a vos spatules 😀

On fait une petite pause des recettes de halloween pour revenir à une cuisine un peu plus “traditionnelle” !

Pour les flemmards, vous avez la vidéos tout en bas !

Ingrédients : Pour 4 parts

• 200g de figues
• 125g de sablés bretons
• 250g de fromage frais Philadelphia
• Crème fraiche
• Sucre glace
• Sucre vanillé
• Romarin séché
• Pistaches décortiquées
• 50g de beurre

Préparation :

Le fond de tarte

• Dans un récipient, émiettez les sablés bretons puis mixez les pistaches et mélangez le tout
• Dans un bocal allant au microonde mettre le beurre et le romarin. Faites fondre le tout au microonde pendant 1 à 2 min
• Ajoutez le beurre fondu filtré (pour retirer le romarin) dans le mélange de biscuits et de pistaches. Remuez bien pour obtenir une pate malléable
• Grace à un emporte pièce réalisez des pavés en biscuits bien entassés pour réaliser le fond de votre tarte
• Réfrigérez les fonds de tarte

La crème

• Dans un cul de poule, Mélangez et détendez le Philadelphia et la crème fraiche
• Ajoutez du zeste de citron vert, un jus de citron vert, du sucre vanillé, du sucre glaces et mélangez bien le tout pour obtenir une crème bien homogène
• Reprenez vos fonds de tarte et ajoutez-y grâce à l’emporte pièce une couche de la préparation crémeuse
• Réservez de nouveau au frais

Présentation :

• Découpez les figues en 4, décorez vos tartes avec 6 morceaux de quartiers de figues pour créer une sorte de fleur de figues
• Ajoutez une pistache au milieu et des pistaches concassées tout autour
• Mettez un peu de zeste de citron sur le dessus
• Réservez les tartes aux figues au frais en attendant la dégustation

C’est prêt ! Bonne dégustation !

Si vous avez aimé cette recette, vous allez adorer ma recette de parfait aux fruits rouges : https://myfoodandlife.com/parfait-fruits-rouges-fraises-cerises

Infos pratiques :

• Mixeur : https://www.seb.fr/